PANCs: Cultura Alimentar em uma Comunidade Tradicional de Matriz Africana

MARTA REGINA DOS SANTOS NUNES (UERGS)

MARTA REGINA DOS SANTOS NUNES (UERGS) Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Palavras-chave: 2. Fome zero e agricultura sustentável, 3. Saúde e Bem-estar, 4. Educação de qualidade, 5. Igualdade de Gênero, 10. Redução das desigualdades, 12. Consumo e produção responsáveis, 16. Paz, justiça e instituições eficazes

Resumo

Instituições colaboradoras:Comunidade de Terreiro Iansã dos Ventos e Ogum Megê

Colaboradores: Elaine Biondo.

Estudantes voluntários: Raquel Carvalho Machado Kamphorst.

As plantas alimentícias não convencionais ou PANC são espécies que em sua maioria crescem sem cultivo, espontaneamente, e grande parte delas são plantas indesejadas. Existem mais de 3.000 espécies comestíveis catalogadas em literatura mas pouco é de sabedoria da população em geral, cuja alimentação em um mundo globalizada tem sofrido homogeneização. Na ação de extensão foi apresentada a comunidade de terreiro plantas comumente encontradas no entorno, seu valor nutricional e aspectos de constituição, bem como formas de preparação e introdução na alimentação diária. Foram preparados várias receitas seguido de uma degustação.

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