Intervenções Externas na Construção dos Conhecimentos Técnicos dos Estudantes da Escola Família Agrícola da Serra Gaúcha - EFASERRA
Resumo
Vice-coordenador: Cibele de Mesquita Dantas
Instituição colaboradora: Escola Família Agrícola da Serra Gaúcha - EFASERRA
Colaboradores: Letícia Trentin, Alexander Cenci, Anelise Ramos, Claudio Klippel Neusa Barbosa Castro
A Escola Família Agrícola da Serra Gaúcha (EFASERRA) integra um movimento em nível mundial composto pelos chamados Centros Familiares de Formação por Alternância (CEFFAs). Os estudantes da EFASERRA constroem durante os três anos do Ensino Médio e Técnico em Agropecuária o Projeto Profissional do Jovem. É um trabalho elaborado a partir de sua realidade e que requer a prática de conhecimentos e habilidades adquiridas durante o curso. Para tanto, as intervenções externas na construção dos conhecimentos técnicos visam através da organização de oficinas, orientações e palestras, relato de suas experiências profissionais e de vida em formato on-line, e quando possível presencialmente, contribuir com conhecimentos na área técnica de alimentos, gestão, sustentabilidade e desenvolvimento regional; contribuir com a possibilidade de manter o jovem no meio rural com qualidade de vida e renda; auxiliar na elaboração do Projeto Profissional do Jovem executável em uma propriedade rural. Para os acadêmicos do curso de ciência e tecnologia de alimentos implica em trabalhar na prática atividades básicas de conhecimentos em gestão de pessoas, gestão de empreendimentos, matérias primas de origem animal e vegetal, conhecimentos de tecnologia de alimentos e outros. Foram realizadas 06 intervenções em formato de palestras, e interações com os estudantes sobre temas relacionados à área de planejamento de marketing para comercialização de produtos, cuidados com alimentos (vegetal e animal), organização da produção, Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, sendo um total de 56 estudantes alcançados. O projeto terá continuidade no ano de 2022, ainda que em fluxo contínuo conforme solicitação da EFASERRA.
