PÓS COLHEITA DE BANANA

Larissa Bueno Medina; Bibiana  Costa Machado; Francielly  Pampim Pando; Paola De Oliveira Marques; Simone Braga Terra

Larissa Bueno Medina Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Bibiana Costa Machado Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Francielly Pampim Pando Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Paola De Oliveira Marques Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Simone Braga Terra Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Palavras-chave: Musa spp, armazenamento, etileno

Resumo

A banana (Musa spp.) é uma das frutas mais consumidas no mundo, sendo produzida na maioria dos países tropicais, onde o Brasil contribui com 6% da produção mundial e exporta em torno de 84,3 mil toneladas, principalmente para a Argentina e o Uruguai (RURAL, 2021). Por ser classificada como uma fruta climatérica, a banana apresenta elevada conservação pós colheita, principalmente no ambiente doméstico quando mal armazenada. A pesquisa teve como objetivo mensurar a qualidade no amadurecimento da banana em diferentes ambientes de conservação em ambiente doméstico. Foram aplicados os segintes tratamentos: T1) Fruta dentro de folhas de jornal; T2) Fruta dentro de saco plástico transparente perfurado; T3) Fruta na geladeira a 15°C de temperatura e 60% de umidade. O T3 foi o que apresentou melhor resultado em relação a durabilidade do fruto, pois o frio e a umidade da refrigeração proporcionaram uma atmosfera mais conservadora dos tecidos.